大部分的钢板是以钢卷状态出厂的，开平机械是将钢卷加工成钢板的机械，也称为横剪设备。开平设备主要起着两个作用，一是剪切功能，二是矫平功能。不锈钢对表面要求较高，所以不锈钢的开平设备要求也更高。市场上常见的开平机按加工能力大致可以分为三类：中板开平、薄板大开平、精密小开平，基本可以满足各类加工要求。

开平机适用于加工冷轧和热轧碳钢、硅钢、马口铁、不锈钢及表面涂镀后的各类金属材料。板材加工精度不高等问题精密纵剪分条机，传统开平机使用变频器控制加工板材的定长精密纵剪分条机。开平机又称：用于将金属卷板经过开卷、校平、定尺、剪切成所需长度的平整板料并堆垛，而且加工效率由于变频器加减速时间长而导致效率较低精密纵剪分条机。

生产线工作时，引料机构处于送料状态，板料通过开平机矫平后经中间输送、纠偏、定位进入定尺装置，按预先设定好的尺寸，向剪板机送料，达到设定尺寸时，停止送料，并将信号传至剪板机；剪板机动作将板切断，切下的板料落在液压堆垛升降台上，升降台电控系统控制。

当剪切张数达到设定数量时，生产线自动停机，由人工操作台控制，将成品板输出，送进打包工序，生产线即可进入下一工作循环；整条线的送料、矫平、横剪、落料、码垛等主机自动工作时由微电脑控制，自动协调。开平机可通过人工输入需要加工板料的尺寸、张数、设定平板机速度，自动与手动切换等功能。